domingo, 28 de octubre de 2012

No Todo son Dulces...

Antes que todo, quiero felicitar a cada madre o padre, abuela o abuela, que se preocupan por cada día en pensar que hacer de almuerzo, de cena... cada día de la semana, cada día del mes... Y sin repetir en 15 días !!... Han pensado uds. lo complicado que es organizar la comida cada día  y eso si le añadimos el trabajo en la calle, en trabajo en casa (la ropa en punta de blanco y la casa que pase la prueba del algodón) ....Uff solo con pensarlo es para ponerse a coger un lápiz y un papel y organizar la semana...
Para todos nosotros, porque me incluyo en ese pensar de cada día ... He preparado un plato rápido  sencillo y económico...

Papas Rellenas con Carne

Que usar? (para 6 personas)
12  papas medianas (si son de nuestro  huerto mejor aun)
1 K. de carne molida
1/2 cebolla grande
1/2 vaso de tomate frito
1/2 vaso de aceite
cucharadita de sal, pizca de perejil
Leche, harina

¿Cómo lo Preparamos?
Pelamos las papas, le abrimos un hueco con una cuchara pequeña en el medio.
En una sarten sofreímos la cebolla en cuadrito, con la carne y el perejil picado; le añadimos la sal y finalmente el tomate frito.
Le añadimos la mezcla de la carne a la papa, introduciendola con una cuchara pequeña, en cantidad abundante....
Bañamos en leche la parte del hueco y lo pasamos por la harina, es para hacer un tapón y no se salga el relleno. Lo ponemos en una bandeja con un vaso de agua que los cubra hasta la mitad, lo tapamos con papel de aluminio (platina).
Lo llevamos al horno pre calentado a 180º  por 45'.
Truco: con el relleno que le hemos extraído a la papa cruda y el resto de la salsa hacemos en una bandeja una capa de papa, una de carne, una capa de papa y hacemos un souffle... Y al horno junto con las papas rellenas... Recordad que en la cocina se aprovecha todo!!!!!.....
Acompañar con una ensalada y ya tenemos el menú completo......

sábado, 27 de octubre de 2012

Cake Ball de Mojito!!!

Me apunte a la moda del Cake Balls o Cake Pop... que es casi lo mismo... Unas de las mejores recetas e ideas de decoración las he visto en Bakerella, quien tiene unas ideas GE NI A LES!!!... Me quede con la idea de como prepararlas, pero esto de COPIAR literalmente algo no es lo mio... Así que me ideé unos super Cake Balls pero para adultos!!!!!
La Receta es muy sencilla,
Ingredientes:
Bizcocho
1 Queso blanco cremoso (Philadelphia)
100 ml de ron blanco
1 limon en zumo
Hierba buena picadita
Preparacion:
 Usamos un bizcocho previamente hecho, le añadimos queso cremoso (el que conocemos como Philadelphia), lo amasamos con las manos para hacer una masa en la que podamos hacer bolitas. Le añadimos una copita de ron blanco, el zumo de un limón y una pizca de hierba buena.
Formamos las bolas y las llevamos a la nevera por 20-30 minutos. Derretimos una barra de chocolate fondant al micro (sin dejarlo quemar) y le bañamos cada una de las bolas.... le añadimos por encima una pizca de hierba buena y la decoracion ya es parte de ustedes y su super creatividad!!!....
Truco: Usar ron blanco que es el ideal para el mojito.
 Y recordar que los dulces no solo son para los niños!!!!! También podemos hacer ideas divertidas para los adultos...

miércoles, 3 de octubre de 2012

Galletas Volcán El Teide


Mmmm el Teide... Quien no lo conoce? o por lo menos quien no ha oido hablar de él?... Si exactamente es ese que les viene a la dulce memoria.. Un Volcán en nuestra gran isla de Tenerife, con la magnifica altitud de 3.718 mts... con su magnifica mirada a todas las islas vecinas.. con la magnifica mirada fija en toda nuestra isla... y cuidando cada persona nativa, adoptada o turista que anda por sus lares...
Con todo lo que nos da cada día... como no darle este magnifico regalo?
Unas galletas muy divertidas de hacer, sin necesidad de moldes, sin necesidad de preocuparnos por su sabor.... Una receta muy sencilla y fácil de hacer...
Que necesitamos?
250 grs. de Chocolate (de uso para derretir o llamado Fondant)
60 grs. de Mantequilla sin sal (al ambiente)
100 grs. de Azúcar granulada
200 grs. de Harina de repostería
15 grs. de levadura
2 Huevos
1 pizca de sal
Azúcar Glass
Cómo lo Preparamos?
Ponemos en una olla el chocolate con la mantequilla y lo derretimos sin que llegue a hervir.
A parte batimos los huevos y el azucar. Incorporamos lentamente la mezcla anterior de chocolate. Añadimos los ingredientes secos (previamente mezclados), harina, sal, levadura.
MEZCLAMOS, no batir.....
Lo metemos en una bolsa plástica o en un papel de film (lo que haya más a mano), lo llevamos a la nevera minimo 8 horas.
Precalentamos el horno a 180º. Retiramos la masa y hacemos bolitas y las "aucaramos" o bañamos o "rebozamos" en el azúcar glass.
Lo llevamos al horno por 18'
ES UNA PASADA, verlas abrirse poco a poco!!!!!!
TRUCO.
Venir a Canarias, traerlas y comérselas con una taza de chocolate en la Falda del Teide... A que no se pueden resistir????...